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Zubereitung:
Auberginen in Streifen 3x1 cm schneiden. Die Knoblauchzehen hacken
und mit Öl, Dill und den Auberginen dünsten.
1/2 Tasse in Scheiben geschnittene grüne Oliven, 1 rote in Streifen
geschnittene Paprikaschote, 2 EL Zucker, 4 EL Essig oder Zitronensaft,
evtl. 3 EL Orangenschale und 1 Büchse Tomatenmark hinzufügen,
umrühren auf kleiner Flamme zugedeckt halbe Stunde simmern lassen.
Abgekühlt servieren.
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