150 g Mehl
150g weiche Butter
100 g gemahlene Aprikosenkerne oder Mandeln
1 Teel. Backpulver
1 Prise Salz
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier
4 cl Calvados oder Amaretto
2 Bananen

Backpulver mit Mehl mischen und zusammen mit dem Likör, Salz, der Butter und den gemahlenen Aprikosenkernen zu einem festen Teig kneten. Eier und Zucker 5 min schaumig schlagen, alles vermischen. Zuletzt die Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden und unter der Teig heben. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch oder Sahne unterrühren.
Den Teig in die 12 Mulden einer Muffin-Form füllen und bei 180° 20 min backen.