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Zubereitung:
Blumenkohl zerteilen, die dicken Stiele einschneiden. In Wasser ca. 7
min. bißfest kochen.
Einen Eßlöffel Butter schmelzen und Eßlöffel Mehl darin an
darf aber nicht braun werden. Mit Milch angießen und mit dem
Schneebesen geschmeidig rühren. Mit Muskat und Salz abschmecken.
Den Blumenkohl in eine feuerfeste Form legen, gewürfelte
Schinkenscheiben darüberstreuen und die Soße darübergießen
dem geriebenen Käse bestreuen.
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