8 Eier 20g Butter 2 Zwiebeln, gewürfelt 2 El Mehl 1/2 l Wasser 4 Tl Curry 1/2 Becher süße Sahne 4 Bananen Pfeffer Salz etwas Mango-Chutney

Die 8 Eier im Eierkocher kochen.
Zwiebeln in Butter andünsten, Mehl dazugeben, anschwitzen, mit Wasser ablöschen. Süße Sahne unterrühren und mit Curry, Mango-Chutney, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bananen in Scheiben schneiden und in die Soße geben. Leicht köcheln, mit dem Schneebesen durchrühren, evtl. noch etwas andicken. Eier hineingeben. Dazu Reis reichen.