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Zubereitung:
Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen Knetteig herstellen; er darf sich nicht klebrig anfühlen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden; Speck ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden. Teig sehr dünn ausrollen, mit Crème Fraîche (mit etwas süsser Sahne vermengt) nicht zu dünn bestreichen. Zwiebeln und Speck darauf verteilen, nach Geschmack auch Käse, Champignons etc.
Im vorgeheizten Backofen auf dem heißen Stein bei größter Hitze ca. 5 - 7 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.
Zubereitungszeit: 10 min je Kuchen
Vorbereitungszeit: 15 min
Backzeit: 5 - 7 min
Backtemperatur: 250°
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