800 g Schweinegulasch
3 El. Öl
Salz / Cayennepfeffer
1 1/2 l Wasser
1 kleine Stück frischer Ingwer
1 Tl. Senfkörner
1 Dose geschälte Tomaten (800 ml)
2 Bd. Lauchzwiebeln
800 gr süß-saurer Kürbis
30 g Mehl
1 Tl. Gekörnte Brühe
1 El. Tomatenmark

Schweinefleisch in Stücke schneiden und in einem großen Topf in Öl anbraten und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit Wasser ablöschen. Ingwer und Senfkörner dazugeben. Tomaten aus der Dose grob zerkleinern und mit dem Tomatensaft zur Suppe geben. Alles zusammen etwa 45 Min. köcheln lassen.
Lauchzwiebeln und Kürbis mit dem Kürbissud zur Suppe geben und 15 Min. kochen lassen und die Suppe mit Mehl abbinden. Zuletzt noch einmal aufkochen und mit Cayennepfeffer, gekörnter Brühe und Tomatenmark würzig abschmecken.
Suppe heiß mit frischem Baguette servieren.