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Zubereitung:
Die Butter mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker und dann das Eigelb von den Eiern dazugeben.
Das Mehl mit der Speisestärke mischen und auf mittlerer Stufe unterrühren. Zum Schluß den steifgeschlagenen Eischnee dazugeben.
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