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Zubereitung:
Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis schälen und Kerne entfernen. Kartoffeln und Kürbis reiben und mit den Eiern, dem Mehl und Salz verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise flach auslegen und von beiden Seiten knusprig braun backen.
Als Beilage: Süßes z.B. Apfelmus oder auch süß-saurer Bohnensalat; eingelegte Kürbisse
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