Kürbisrisotto Kategorie: Eintöpfe
Zutaten:

1,5 kg Hokkaido-Kürbis
8 Eß. Butter
1 1/2 l Hühnerbrühe
4 dünne Porreestangen
Risottoreis
60 gr Prosciutto (Schinken)
Parmesan

Menge: 6 Personen Verwendung: Kürbis
Zubereitung:

Kürbis mit Butter anbraten. Porree in Butter anbraten, Reis kurz mitbraten, Brühe dazugießen. Wenn der größte Teil der Brühe absorbiert ist, Kürbis und Schinken unterrühren und noch 10-15 min weitergaren lassen.

Zubereitungszeit: 60 min
Vorbereitungszeit: 15 min
Garzeit: 45 min
Aktualisiert: 2008-03-21 Bemerkung: aus dem Internet, noch nicht selbst gekocht!