120 g grüne Linsen
120 g gelbe oder rote Linsen
120 g schwarze Linsen
3 rote Paprikaschoten
4 frische Peperoni
2 Tomaten
50 gr frische Minze
50 gr frische Petersilie
ca. 150 ml alten Balsamico (20 Sterne)
2 flache Essl. Honig
evtl. 50 ml Walnussöl
Salz

Die Linsen getrennt in Salzwasser kochen, so dass sie noch bissfest sind. Die gelben ca. 8-10 min, die schwarzen ca. 15 min, die grünen ca 22 min. In der Zwischenzeit Paprika in kleine Stücke schneiden, dann die Chili sorgfältig von Kernen und inneren Rippen befreien und in ganz feine Streifen oder Ringe schneiden.
Achtung: Ich habe keine Handschuhe getragen und mir brannten 12 Stunden die Fingerkuppen vom Anfassen der Chili !!!
Minze und Petersilie fein schneiden und alle Zutaten mischen. Abschmecken mit Balsamicound Salz und Honig.
Mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.