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Zubereitung:
Gemüse in Streifen oder Stücke schneiden. Zuerst die Auberginen im
Öl 5 min schmoren, dann Zucchini, Zwiebeln und Paprika 20 min
mitschmoren. Knoblauch auspressen und zugeben. Wenn gewünscht,
die gehäuteten Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
15 min weiterschmoren.
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