400 g fein geraspelte Zucchini
1/2 frische, grüne Chilischote, gehackt
1 kleine, fein gehackte Zwiebel
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 TL Currypulver
1 TL Backpulver
100 g Weizenvollkornmehl
2 EL Olivenöl
Öl zum Braten

Gemüse mit Gewürzen fein vermischen.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und dem Gemüsebrei unterrühren. Aus diesem Brei kleine Kugel formen und leicht rollen.
In heißem Öl goldbraun ausbacken. Im Backofen bei 200° heiß halten, aber nicht aufeinanderlegen.
Reicht als komplette Mahlzeit für 2 Personen oder als Beilage für 4-5 Personen.