Zwiebel-Marmelade Kategorie: Beilagen
Zutaten:

120 g Butter
700 g Zwiebeln
8 g Salz
5 g Pfeffer
160 g Zucker
200 ml Weinessig
200 ml Rotwein
30 ml Grenadine (Sirup)

Menge: ? Verwendung: Zwiebeln
Zubereitung:

Die kleingeschnittene Zwiebel wird mit Butter, Salz, Pfeffer und Zucker in einem Topf gemischt und auf kleinem Feuer 1 Stunde koecheln lassen bis die Zwiebeln weich sind. Essig, Wein und Grenadine beigeben und nochmals 1 Stunde koecheln lassen. Passt zu jeder Art von Terrine.
Aktualisiert: 2008-03-21 Bemerkung: von http://www.mynetcologne.de/~nc-muellegu10/marmelade/3/61/46362.htm